乌龙茶的产地
乌龙茶是中国六大茶类之一,主要产于中国东南沿海地区的福建、广东、台湾等省份。其中,福建省是乌龙茶的主要产地,种植面积和产量均居全国第一。
福建省的乌龙茶分布广泛,包括武夷山、安溪、华坪等地方都有乌龙茶的种植和生产。福建的武夷山被誉为“乌龙茶之乡”,这里气候温和、水源丰富,土壤肥沃,适宜茶树生长。武夷岩茶是武夷山最具代表性的乌龙茶之一,以其独特的岩韵、浓厚的香气和甘爽的口感而著名。
此外,广东省的凤凰山也是有名的乌龙茶产地。在这里,种植了很多优质的单丛茶树品种,如凤凰单丛、水仙单枞等,被誉为“花香型乌龙茶”的代表产区。
哪里的产乌龙茶
乌龙茶有三大产地:
1、广东,主要品种有凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙;
2、福建,主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪铁观音;
3、台湾,主要品种有青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人等。
乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省,其他产茶省区几乎没有生产。广东乌龙的主要产区为凤凰乡,主要品种有凤凰水仙,产自广东省潮安县凤凰山区,按品质可细分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。
中国乌龙茶的主要产地
乌龙茶有三大产地:
广东,主要品种有凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙;
福建,主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪铁观音;
台湾,主要品种有青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人等。乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省,其他产茶省区几乎没有生产。广东乌龙的主要产区为凤凰乡,主要品种有凤凰水仙,产自广东省潮安县凤凰山区,按品质可细分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。
乌龙茶一般产自哪里
乌龙茶主要产地为福建、广东、台湾。
闽南乌龙
闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地,代表茶有铁观音、漳平水仙、永春佛手等。
闽南乌龙的做青较轻,揉捻较重,并且有初包、复包两次包揉工序,除漳平水仙之外,干茶外形卷曲、壮结、色泽砂绿油润。
铁观音
铁观音既是茶名,也是茶树品种名,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,并先后传入闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
铁观音通常采摘成熟新梢的2-3叶,俗称“开面采”。按发酵程度与制作工艺,可以分清香型、浓香型与陈香型三大类。
铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。
漳平水仙
漳平水仙早先称“纸包茶”,是乌龙茶中唯一的紧压茶,主要产自福建省漳平九鹏溪地区,2009年成为国家地理标志产品。
漳平水仙创制于民国初期,结合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术,而在炒青后采用木模压制造型、白纸定型是其特有的制作工序。
漳平水仙形似方饼,干色青褐、蜜黄显红点,香气似兰香清雅悠长,汤色金黄,滋味醇爽,味中透香。
永春佛手
永春佛手是乌龙茶中最古老的品种,主要产自福建省永春县,因其叶形酷似佛手柑而得名,并于2006年成为国家地理标志产品。
永春佛手茶条卷曲肥壮,色泽砂绿乌润,汤色橙黄清澈。冲泡时香气馥郁悠长,绵绵幽香沁人心脾,又称“佛手韵”。
茶界泰斗张天福老先生曾称赞“永春佛手,点滴入口,齿颊留香,色香味俱臻上乘,不愧为茶中名品。”
闽北乌龙
闽北乌龙主要产于福建省北部的武夷山、建瓯、建阳、水吉等地,而说到闽北乌龙的代表,自然非武夷岩茶莫属。
闽北乌龙做青时重晒轻摇,发酵程度较重,炒揉结合,无包揉,因此干茶外形壮结弯曲、色泽乌润,香气为熟香型,汤色偏橙红。
武夷岩茶
武夷岩茶产自福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,以其独有的“岩骨花香”笑傲茶圈,堪称我国乌龙茶中的极品。
武夷岩茶因产茶地点不同,又有正岩茶、半岩茶、洲茶之分,主要品种有武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。
优质的武夷岩茶,条索紧结重实,色泽乌润,香气锐则浓长,清则幽远,香型丰富高雅,入口回味无穷。
广东乌龙
广东乌龙主要产于粤东地区的潮安、饶平,丰顺、蕉岭、平远、等地,代表茶有凤凰单丛、岭头单丛等。
广东乌龙风格与武夷岩茶有相似之处,制作工艺包含采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。
凤凰单丛
凤凰单丛主要产自广东省潮州市潮安区,因当地的凤凰山而得名,2010年成为国家地理标志产品。
凤凰单丛的香气变化丰富,据《潮州凤凰茶树资源志》介绍,凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。
1996年最终确立了“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”这凤凰单丛茶的十大香型。
凤凰单丛成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。
岭头单丛
岭头单丛原产于广东省饶平县浮滨镇岭头村,据说是由当地村民从野生水仙茶中选育而成,2002年被审定为国家级茶树良种。
岭头单丛干茶外形条索弯曲,色泽黄褐,香高浓郁;冲泡后,汤色橙红明亮,滋味醇爽回甘,叶底笋黄色红边明亮。
台湾乌龙
台湾乌龙茶源于福建,距今已有两百多年历史,代表茶有东方美人、冻顶乌龙、大禹岭乌龙等。
台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙,其中白毫乌龙的发酵程度最重。
东方美人
东方美人属于白毫乌龙,又名香槟乌龙茶,是我国台湾省独有的名茶,主要产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地。
相传东方美人茶名字的由来,是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,就赐名“东方美人茶”。
此外,正宗的东方美人必须要经过小绿叶蝉的叮咬,只有小绿叶蝉的唾液与茶树叶片释放的物质相结合,经过发酵后,才能产生“东方美人”独特的蜜韵。
东方美人干茶呈白绿黄红褐五色相间,因此也被称作“五色茶”;冲泡后,汤色呈琥珀色,滋味浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳,风味独特。
冻顶乌龙
冻顶乌龙产自台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山,素有“北文山,南冻顶”之美誉。
冻顶乌龙干茶卷曲,呈半球形,色泽墨绿油润;冲泡后,茶汤清澈,呈蜜黄色,有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚。
大禹岭乌龙
大禹岭乌龙主要产自台湾合欢山,位于南投、台中、花莲三县交会点,海拔2300~2500米,是生长海拔高度最高的乌龙茶产地。
大禹岭乌龙的茶气强、回甘好,汤中带花果味和粘稠感,饮后满口茶香,回味无穷,被认为是最好的高冷乌龙茶。
大禹岭乌龙干茶颗粒均匀,圆结重实;冲泡后,汤色清澈明亮,滋味甜醇,回甘很好;叶底肥厚,色泽绿润。
乌龙茶是哪里盛产的
乌龙茶主要产于福建安溪、广东潮州、福建武夷山、台湾南投等地,福建乌龙茶分为闽南、闽北两区,闽南产区有安溪铁观音、黄金桂等,闽北产区生产的有大红袍、水仙、肉桂等,产东乌龙茶有凤凰单丛、水仙等,台湾乌龙茶有冻顶乌龙、东方美人等。
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