饺子什么馅好吃(水饺馅料大全)

饺子什么馅的最好吃

一、猪肉白菜馅

食材：猪肉馅，白菜，葱姜，生抽，老抽，十三香，盐，五香料油。

制作方法：

1、白菜叶子一片一片摘下来，清洗干净后控干水分备用；肉馅中加入生抽、老抽、十三香和盐搅拌均匀，然后少量多次的打入一个葱姜汁，顺着一个方向搅打上劲，一直打到肉馅喝饱水，再也打不进去，加入一勺香油，帮助肉馅锁水。

2、将白菜切成较碎的颗粒，这里要注意千万不要剁，剁出来的白菜非常容易出水，然后加入适量的五香料油，将所有白菜搅拌至包裹上料油的状态，这样就可以避免白菜接触到盐而杀出水分。

3、将大葱切碎和白菜一起放入肉馅中搅拌均匀即可。

二、三鲜馅

食材：韭菜，虾仁，鸡蛋，盐，白胡椒粉，蚝油，五香料油，香油。

制作方法：

1、虾仁中加入料酒、白胡椒粉、抓拌均匀腌制10分钟，切成碎粒备用；鸡蛋用筷子炒成鸡蛋碎，盛出晾凉备用；韭菜洗净控干水分，切碎备用。

2、首先将韭菜放入大盆中，加入一勺香油和两勺五香料油，搅拌均匀后放入虾仁和晾凉鸡蛋，然后加入白胡椒粉，蚝油，最后加入适量的食用盐全部搅拌均匀后，加入一颗生鸡蛋搅拌均匀即可。

三、猪肉大葱馅

食材：猪肉馅，盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，大葱，小葱，姜，五香料油。

制作方法：

1、肉馅中加入盐，生抽，老抽、蚝油和胡椒粉搅拌均匀备用；料理机中加入大葱、去皮生姜，再加入适量清水，搅打成葱姜汁后过滤出来，少量多次的打入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲，待肉馅喝饱水后，加入适量的五香料油，用来锁水。

2、调好的馅料先不要用，放入冰箱冷藏2个小时，包饺子之前拿出来，将小葱切碎，放进闲聊中搅拌均匀即可。

四、西红柿鸡蛋虾仁馅

食材：西红柿，鸡蛋，虾仁，五香料油，盐，蒸鱼豉油，白胡椒粉，蚝油，香葱。

制作方法：

1、虾仁中加入适量料酒、白胡椒粉和盐抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2、西红柿开水烫一下去掉外皮切成小碎丁，挤出汤汁后放入适量的无香料油搅拌均匀备用；鸡蛋炒碎，放凉后放入鸡蛋中，然后加入蚝油、蒸鱼豉油、白胡椒粉和适量盐搅拌均匀备用。

3、包饺子的时候，先放西红柿鸡蛋馅，然后再放入一颗完整的虾仁即可。

五、牛肉馅

食材：牛肉，十三香，生抽，蚝油，红烧酱油，葱姜，花椒，五香料油。

制作方法：

1、牛肉馅中加入盐、红烧酱油、十三香、蚝油、生抽顺着一个方向搅拌均匀备用；碗中放入葱段、姜片、花椒，再加入适量清水下手抓揉出葱姜水，过滤出来备用。

2、葱姜水少量多次的倒入牛肉馅中，搅打上劲，直到再也打不进去水的状态，加入一颗鸡蛋清，搅拌均匀后加入适量五香料油搅拌均匀锁水，最后包饺子之前加入大葱搅拌均匀即可。

六、羊肉馅

食材：羊肉馅，洋葱大葱，花椒水，生抽，老抽，盐，花椒油，白胡椒粉。

制作方法：

1、羊肉馅中加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐搅拌均匀备用；锅中放入适量水，加入一把花椒烧开晾凉后，少量多次打入肉馅中，搅打上劲知道再也打不进去水就可以了。

2、锅中烧一个花椒油，花椒变黑油冒烟的状态离火，稍微晾凉泼在肉馅上，然后加入洋葱碎和大葱碎搅拌均匀即可。

七、猪肉香菇馅

食材：猪肉馅，葱姜，香菇，玉米粒，生抽，老抽，盐，十三香，蚝油，五香料油。

制作方法：

1、料理机中加入大葱和去皮生姜，再加入适量清水，搅打成细腻的葱姜水后，少量多次的倒入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲后，再加入下一次葱姜汁，直到肉馅喝饱水分即可。

2、闲聊中加入生抽、老抽、盐、十三香搅拌均匀，最后加入蚝油和五香料油搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时备用。

3、香菇焯水后切碎，放入冷藏好的肉馅中，再加入适量的玉米粒搅拌均匀即可。

饺子什么馅儿好吃

白菜胡萝卜、猪肉大葱、牛肉白萝卜、西红柿鸡蛋等等

九种最好吃的饺子馅

东北人最爱吃1三鲜馅，肉十氿菜十虾仁。

2，素三鲜，鸡旦十氿菜十虾仁。

3，酸菜馅，肉十酸菜，4芹菜馅，肉十芹菜，5白菜馅，协音百财，6，罗卜菜，红罗卜，十肉，7疙达白，大头菜十肉8，云豆馅把云豆炒下剁碎十肉，9茴香馅，茴香十肉。

饺子什么馅最好吃

强力推荐以下几种，好吃的停不下来！

1、鲅鱼馅儿（要加五花肉、鸡蛋、适量花椒水、糖少许、配点韭菜），我老爹最擅长做这口儿，剔鱼刺要到位，剁馅儿要有劲儿，打馅儿加水也要掌握火候，最终成品绝对美味，吃不出一点儿鱼腥味，鲜嫩！

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2、海肠子馅儿（加点猪肉、配点韭菜），这个咬起来鲜美又有嚼头。

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3、皮皮虾馅儿（关键是爬虾去皮比较麻烦，所以吃的少一些，配料与鲅鱼馅儿类似，但猪肉可以选相对瘦一些的）。另外，也有人喜欢添加在皮皮虾馅儿里加一点面酱，或许对鲜味儿有所影响，但有提香的作用，这个看个人喜好了。这个没找到饺子图，来盘皮皮虾凑合看吧

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此外，扇贝柱儿馅儿、尖嘴儿鱼馅儿也都很好吃，就是整起来挺麻烦，海鲜馅儿饺子煮的时候火候控制是个比较重要的地方，大家做的时候需要注意。

最后，蘸料就比较简单了，来点香醋即可，不介意的话来点蒜泥更好，山东人好吃葱蒜，没办法。

包饺子用什么馅最好吃

包饺子用什么馅最好吃因人而异，不同的地区和家庭有不同的口味和偏好。以下是一些常见的饺子馅料，以供参考：

1.猪肉白菜馅，是最受欢迎的饺子馅之一，猪肉的肉香味搭配白菜的清香，用来包饺子鲜甜多汁，吃起来鲜香四溢。

2.猪肉胡萝卜馅（又称香菇鲜肉、香芹鲜肉）和牛肉香菇馅也很受欢迎。

3.虾仁馅是一种很香的味道，一般选用新鲜的虾做虾仁馅，鲜中带点甜。

4.还有一些人喜欢用白菜猪肉馅、五花肉白菜馅、肥瘦相间的肉糜等作为饺子馅。

总的来说，选择什么馅料主要取决于个人口味和喜好。您可以根据自己的口味和喜好来选择不同的饺子馅料。